Ce jeudi 22 mai, un article d’Ouest-France met à l’honneur le restaurant scolaire de Saint-Domineuc.
Pour le lire en intégralité, c’est ici : https://www.ouest-france.fr/bretagne/saint-domineuc-35190/menus-dechets-la-cantine-scolaire-de-saint-domineuc-fait-partie-des-bons-eleves-du-departement-8c619c50-34b3-11f0-bc1d-8618f6033b48?fbclid=IwY2xjawKcYt1leHRuA2FlbQIxMQBicmlkETB4S3JEbnRySGpjU1YzNjZNAR6gH7O7HE-g50n5nb_anlCbJmYp6u_h0djZVm4aWYSCqA4s4WjPXi8e8YLD_A_aem_7SZa10-k6hoXaIt_xLllEA
En voici un extrait :
Menus, déchets… La cantine scolaire de Saint-Domineuc fait partie des « bons élèves du département »
Vendredi 23 mai 2025, le cuisiner du restaurant scolaire de Saint-Domineuc (Ille-et-Vilaine), Vincent Bonnefant, préparera un menu avec des fleurs comestibles.
Vendredi 16 mai 2025, Vincent Bonnefant, responsable du restaurant scolaire de Saint-Domineuc (Ille-et-Vilaine) s’est déplacé dans la ferme de Laïkiri, au lieu-dit de l’Ail, pour rencontrer Adrien Seitz et Charlotte Bourguignat, ses fournisseurs de fruits et légumes. …..
« Très bon élève du département »
Cette démarche a été réalisée dans le cadre de la loi Egalim qui vise, notamment, à soutenir un revenu aux producteurs. Avec la municipalité, nous avons la volonté de soutenir les revenus des producteurs en se fournissant très localement et en favorisant une alimentation saine aux enfants, assure le chef cuisinier. …..
Le chef cuisinier réalise régulièrement des menus découverte et « curiosités gustatives », avec toujours une thématique différente. Vendredi 23 mai 2025, il préparera une recette à base de fleurs comestibles, notamment des capucines et de la bourrache. L’objectif est d’initier les enfants aux différents goûts et saveurs.
Ferme de Laïkiri : Renseignements par tél. 06 03 67 28 77. Elle propose des paniers à Saint-Domineuc le jeudi, et est présente au marché de Bécherel.