Contact

Tél. : 02 99 45 37 87

  • 1er service : 11 h 40 – 12 h 20
  • 2e service : 12 h 35 – 13 h 15
Restaurant scolaire St Domineuc

Livraison de repas

Le Conseil Municipal a décidé d’augmenter les tarifs de restauration scolaire de 1% pour les enfants docmaëliens, de porter à 1 euro l’écart avec les enfants de l’extérieur et à 2 euros la pénalité pour les enfants non inscrits préalablement et ceux absents sans motif et sans avoir prévenus. 

Tarifs applicables au 1er septembre 2016

  • pour les enfants domiciliés à St-Domineuc :
    • élève de maternelle ……… 3,02 €
    • élève de primaire …………. 3,18 €
  • pour les enfants non domiciliés à St-Domineuc :
    • élève de maternelle ……… 4,02 €
    • élève de primaire …………. 4,18 €
  • Pénalité pour non inscription ou inscription tardive : 2€ en plus du coût du repas, lorsque:
    • il n’y a pas eu d’inscription à la cantine ou lorsqu’elle a été réalisée au-delà des délais exigés.
    • il n’y a pas eu de signalement d’absence de l’enfant  ou lorsqu’il a été réalisé au-delà des délais exigés.
  •  Les repas adultes sont fixés sans distinction du lieu de résidence à 5.75 €

Extension du restaurant scolaire

Voilà un an, nous lancions une consultation pour l’extension du restaurant scolaire. Les enjeux fixés pour ce projet étaient de pouvoir accepter 400 enfants en 2 services, de réduire le niveau de bruit pendant les repas, d’avoir un préau extérieur et enfin d’étudier la possibilité de confectionner les repas sur place.

Cette année de travail a permis, d’adapter le projet à nos besoins, à notre ambition de cuisiner sur place, à respecter une enveloppe budgétaire que nous nous étions fixés. Nous avons étudié toutes les possibilités de restauration : liaison froide comme aujourd’hui, liaison chaude, fabrication sur site par un cuisinier d’une société de restauration ou par un cuisinier de la commune, voire fabriquer les repas dans la cuisine du Grand Clos qui ne sert finalement que les week-ends.

Le meilleur compromis qualitatif, logistique, économique, administratif est bien de fabriquer sur place, dans les locaux de la cantine.

Le chantier démarre au cours de ce mois de juillet. Après la phase de désamiantage pendant la période estivale, les travaux de démolition et de construction démarrerons en septembre. Pendant les travaux, un accès à la bibliothèque et au local Ilôt Bout’chou sera aménagé par la rue nationale et le pignon nord du bâtiment. Pendant les 8 à 9 mois de travaux, nous allons nous adapter pour délivrer les repas à nos enfants dans les meilleures conditions possibles. Nous admettons qu’elles ne seront pas idéales mais elles seront temporaires.

La Maison des Jeunes reprendra ainsi quelques mois du service. Nous adaptons provisoirement les cuisines, aménageons la salle principale, organisons les co-activités avec l’Accueil de Loisirs.

Cette organisation provisoire a été présentée aux services départementaux (jeunesse et sport, sanitaires, petite enfance et incendie). Concrètement, les travaux concernent :

•  Une extension de 87 m² vers la cours de livraison, pour permettre l’installation de 70 à 80 places assises. La salle de restauration fera ainsi 236 m².

• L’insonorisation de l’ensemble de la salle de restauration : par les plafonds et par un revêtement de sol textile floqué (aspect velours ras). Ce revêtement est de plus en plus utilisé dans les restaurants scolaires. Il a une réelle efficacité que nous avons constatée lors des visites à Pleumeuleuc, à Hédé.

• La réalisation d’un préau de 80 m² environ, sur la cour de la bibliothèque.

• La construction d’une extension de 100 m² environ intégrant un hall d’entrée, des sanitaires, des chambres froides et réserves, une légumerie, une salle de préparation froide et un office. Les équipements de cuisines ont été validés avec des cuisiniers en activité actuellement (à Pleugueneuc, à Tinténiac, à l’EPHAD de St Domineuc, …).

Le budget du projet est de 752 538 € TTC. Son financement est subventionné par la DETR pour 169 000 €, et par le département à hauteur de 150 000 €.

Ce premier projet structurant du mandat apportera un vrai confort à nos enfants et un vrai plaisir de manger des repas sains et gustatifs. La fin des travaux est prévue avant la fin de l’année scolaire prochaine.

Hervé Barbault, conseiller délégué à la gestion du patrimoine